Italienisches Büffet kalt - warm
(ab 20 Personen)

Hausgemachte eingelegte Auberginen,Zucchini u. Paprika
Olivenmix,Champignons
Melone und hausgem. Rohschinken mit Edelschimmel
Salami und gekochter Schinkenplatte
Vitello Tonnato

Zur Auswahl:
Lasagne al forno mit Hackfleisch
Tortellini alla carbonara mit gekochtem Schinken
Gefüllte Cannelloni mit Blattspinat alla napoletana
Grüne Bandnudeln mit Weißwein-Lachs-Dillsauce
Vegetarische Gemüselasagne

Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern
Schweinehalsbraten
Kartoffelgratin
Bratensauce
Bunte Blattsalate mit Alceto Balsamico
Dressing

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Italienischer Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse
Karottensalat
Bunter Maissalat
Käse - Artischockensalat

Butter
Brot auf Wunsch
Warme Beilagen nach Wahl mit Aufpreis
Beachten Sie bitte unsere Dessertauswahl.
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Menüs

Beilagen:


Hausgemachte Suppen und Eintöpfe

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Flädle
feine Spargelcremesüppchen
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum
Lauch -  Broccolicremesuppe
kräftige Gulaschsuppe
herzhafte Kartoffelsuppe deftiger Linseneintopf

Warme Beilagen:

Spätzle Semmelknödel
Kartoffelgratin
Butterreis Curryreis
Kartoffelpüree Folienkartoffel
Bohnen Bündelchen
Bunte Gemüsemischung Leberknödel
Frisches Sauerkraut, würzig gekocht
(nach Saison)
hausgemachte Bratensaucen:
Champignonrahmsauce
Pfifferlingsrahmsauce
Morchelrahmsauce
Rahmsauce

Salate:


Bayerischer Krautsalat mit Kümmel
Olivenmix
Champignons mit Olivenöl
badischer Kartoffelsalat
auf Wunsch mit Speck
Broccoli - Schinkensalat
bunter Maissalat
frischer Karottensalat
griechischer Hirtensalat
indonesischer Reissalat
Nudelsalat mit Schinken und Erbsen
Rohkostsalat mit Lauch, Karotten, Äpfeln
Rindfleischsalat
Rindfleischsalat mit frischen Champignons
Puten-Curry-Salat
badischer Schwartenmagensalat
Waldorfsalat
Eier-Champignonsalat

je nach Saison:

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Nüsslisalat auch mit Speck und Croutons
bunte Blattsalate
Chicoree mit Mandarinen

Mit verschiedenen Dressings zur Auswahl:

Sauce Vinaigrette
Joghurtdressing
Aceto Balsamicodressing

Dessert:


Unsere hausgemachten Dessertspezialitäten:

Frischer saisonaler Fruchtsalat
Rote Grütze an Vanillesauce
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat blanc
Erdbeer - und Aprikosensahnequark
Tiramisu
Vanillekipferl